深海鱼油是从深海鱼类皮下脂肪中提取的不饱和脂肪成分。在营养保健产品家族中，鱼油是一种相对成熟的产品。它在市场上已经存在了几十年，销量一直在增长。

深海鱼油之所以具有这些功能，是因为它含有丰富的EPA和DHA，这两种欧米茄-3多不饱和脂肪酸。这些成分不能由人体合成，要通过食物摄入，主要来自深海鱼类。因此，对于不常吃深海鱼（每周至少2-3次）的人来说，服用深海鱼油是补充欧米伽-3的好方法。对于已经出现“三高”症状或风险的中老年人来说，这更为必要。

市场上的深海鱼油是一样的吗？事实上，不同类型和产地的鱼油有很大不同。下面就和鱼油厂家一起来看下吧！

1、类型和工艺的区别

现在市场上常见的鱼油主要包括TG型（甘油三酯型）和EE型（乙酯型）两种。TG型（甘油三酯型）鱼油是通过物理萃取方式对深海鱼的脂肪进行提取，保留了鱼油的原始天然形态，也是人体可以直接吸收利用的形态，所以吸收利用率很高，差不多是EE型鱼油的三倍。而EE型（乙酯型）鱼油则是采用化学提纯的方式，对提取的鱼油不断地反复提纯，将原本的甘油三酯形态转化为乙酯形态，这样可以将浓度大大提高，也就是浓缩鱼油。EE型的鱼油虽然浓度高，但是稳定性差、吸收率低，容易增加身体负担。

2、产地、原料的区别

鱼油的原料是决定鱼油品质的基础，因此必须要了解鱼油的来源。

另外，像沙丁鱼这类的深海小鱼，因为生存周期短，相比鲨鱼这类大型鱼类而言，体内的重金属含量更少，因而也更加安全。所以大家在选择的时候可以了解一下精炼鱼油具体是用哪一类深海鱼提取的，小鱼优于大鱼。

3、鱼油的色泽、通透性的区别

优质的深海鱼油，应该是呈现浅黄色，色泽晶莹剔透，通体性非常好，没有浑浊现象。如果鱼油看起来色泽暗淡，或者有些浑浊，那就说明品质不佳或者已经氧化变质了。

4、鱼油胶囊外壳的区别

好的鱼油胶囊应该是偏柔软、并且不添加任何着色剂的。柔软性好的鱼油胶囊吃起来不会卡喉咙，服用体验更好，而那些又大又硬的胶囊往往难以下咽，甚至需要把胶囊弄破将鱼油倒出来才好服用，这样不仅很麻烦，而且很容易引起鱼腥嗝。另外，有很多商家为了让鱼油看起来显得金黄好看，所以在胶囊上加了染色剂，对身体无疑是有伤害的，所以大家看到那种颜色很深的金黄色鱼油，就需要特别小心了。

5、鱼油味道的区别

鱼油胶囊有一点淡淡的鱼腥味属于正常现象，但是如果闻起来腥味很重，感觉有点上头的那种鱼腥味，那就说明鱼油的品质有问题，很可能是氧化变质了。这主要是因为鱼油的稳定性不太好，如果原料和工艺不好的话，鱼油很容易氧化变质，所以市场上几乎所有的鱼油产品包装都是不透明的（目前市场上貌似只有康麦斯的鱼油是敢于用透明瓶子包装的，应该是原料和配方上有特殊的地方）。

6、产品生产标准的区别

这主要是食字号与健字号的区别。食字号的属于普通食品，健字号的则属于真正意义上的保健品。现在市场上有很多鱼油产品，都会搬出很多证书来证明自己很牛，比如什么IFOS这类的国外网站，普通消费者压根找不到也看不懂的认证，个人觉得这多少有些做噱头的意思；真正简单又有用的方法是，看产品有没有蓝帽子，也就是国家认定的保健食品认证标识，有这个标识的就说明产品品质和包装上所宣称的功效是获得了国家认可的。大家购买的时候可以看一下包装上的标记。

总结：现在市场的深海鱼油产品，虽然长得都差不多，但是仔细分辨的话还是大有区别，千万不要盲选、盲吃，实在拿不准，就选择有蓝帽子的品牌鱼油，至少不会踩坑。