优质的精炼EE型鱼油中含有的二十二碳六稀酸（DHA）是神经系统细胞生长及维持的一种重要元素，另一种成分二十碳五稀酸（EPA）成分也具有调节血脂、软化血管的作用。在GB/T5009.168-2003《食品中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定》中，利用油脂经皂化后生成游离脂肪酸，其中的长碳链不饱和脂肪酸（EPA和DHA）经甲酯化后挥发性提高的原理，可以用色谱柱有效分离，用氢火焰离子化检测器检测，使用外标法定量，其方法检出限0.1mg/Kg，灵敏度高。根据此方法可以对各种优质的精炼EE型鱼油产品进行有效检测。消费者或保健品经销商如对购买的精炼EE型鱼油产品质量有疑虑，可委托有资质的检测机构检验，切实保障自身权益。因此，选择镇江精炼EE型鱼油时，要选择纯度高，提取自深海无污染鱼类的精炼EE型鱼油产品。

优质的精炼EE型鱼油对眼睛和视力有好处，像大脑一样，omega-3脂肪是眼睛结构的重要组成部分。有证据表明，身体没有足够的ω-3脂肪酸，眼部疾病风险会更高。此外，随着年龄的增长，眼睛的健康程度开始逐渐下降，这可能导致黄斑变性（AMD）。 一项研究发现，服用大剂量的优质的精炼EE型鱼油超过四个半月可以改善所有AMD患者的视力。两项较大规模的研究针对ω-3脂肪酸和其他营养素对AMD的综合影响，一项研究显示出积极效果，而另一项研究显示没有效果。因此，目前结果不明确。

国外进口的优质的精炼EE型鱼油标准通常比国内的要高，美国、澳大利亚和新西兰是优质的精炼EE型鱼油的主产国，由于澳洲的产品质量管理严格，相比之下，澳洲的精炼EE型鱼油更受大众的青睐。优质的精炼EE型鱼油一般有多种包装，因为各个品牌的含量不尽相同，服用剂量也有差别。镇江精炼EE型鱼油的关键有效成分是 DHA 和 EPA ，含量越高，价格也会越贵。较好的精炼EE型鱼油会有特有的香味，呈淡黄色，色泽清纯，明亮，胶囊外表均匀。购买时还要看包装、生产日期、含量及品牌等。

体重指数（BMI）超过30就被定义为肥胖了。全世界约有39％的成年人超重，而13％的人肥胖。在像美国这样的高收入国家，胖子比例甚至更高。肥胖（肥胖）可能会增加患其它疾病的概率，包括心脏疾病，2型糖尿病和癌症。一些研究表明，补充优质的精炼EE型鱼油与饮食或运动相结合可以有效地帮助你减肥。根据21项研究的分析发现，补充优质的精炼EE型鱼油并不能显着减轻肥胖者的体重，但可以减少腰围和改善腰臀比。

优质的精炼EE型鱼油主要含有丰富的omega-3多不饱和脂肪酸，被称为“血管清道夫”，能辅助调节血压、血脂，能降低动脉硬化发生率，也能降低人体血液中胆固醇和甘油三酯，可防止血管中粥样硬化斑块形成，预防心脑血管疾病。此外DHA对神经传导有重要作用，是维持大脑功能不可缺少的物质，可以增强记忆力、集中注意力与提高理解能力，老年人补充DHA则有助于活跃思维，预防老年痴呆症。